বিজ্ঞানীরা বরফের বাঁক থেকে পানি রোধে একটি উপায় আবিষ্কার করেছেন – অর্থনৈতিক টাইমস

ওয়াশিংটন ডিসি [ইউএসএ]: আপনি যদি আপনার ফ্রিজে অবাঞ্ছিত বরফ স্ফটিক থেকে ভুগছেন, তবে জুরিখ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা জলকে বরফ থেকে বাঁচানোর জন্য একটি উপায় নিয়ে এসেছেন।

এই গবেষণা জার্নাল ‘

প্রকৃতি ন্যানো প্রযুক্তি

‘।

এই নতুন গবেষণায় তাপমাত্রা চরম উপ-শূন্য হয়ে যায় এবং এমনকি তরলের অস্বাভাবিক বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে, এমনকি পানি জমা দেওয়ার বাধা দেয়।

গবেষকরা তাদের প্রথম ধাপে ‘লিপিড’ নামে একটি নরম জৈব পদার্থ তৈরির জন্য নতুন লিপিড (ফ্যাট অণু) তৈরি এবং সংশ্লেষ করেছিলেন।

mesophase

‘। লিপিডগুলি স্বতঃস্ফূর্তভাবে স্বতঃস্ফূর্ত এবং ঝিল্লি গঠন করে, প্রাকৃতিক চর্বি অণুর মতো আচরণ করে।

ডিজাইনকৃত লিপিড অণুগুলির উপন্যাসের সাথে তাপমাত্রা এবং পানির সামগ্রী মেসোফেসের কাঠামো নির্ধারণ করে।

এই গঠন সম্পর্কে বিশেষ কি?

বরফের ট্রেতে ভিন্ন, বরফের স্ফটিক তৈরির জন্য সংকীর্ণ চ্যানেলগুলিতে কোনও রুম নেই, তাই এটি বিরক্তিকর। সুতরাং, তারা নিশ্চিন্ত না।

গবেষক এমনকি ব্যবহৃত

তরল হিলিয়াম

লিপিড মেসোফেজকে তাপমাত্রায় 263 ডিগ্রি সেলসিয়াস কমিয়ে ঠান্ডা করার জন্য এখনও কোন বরফ স্ফটিক তৈরি করা হয়নি।

“মূল উপাদান হল লিপিডের পানির অনুপাত,” অধ্যাপক রাফায়েল মেজেঙ্গা ব্যাখ্যা করেন।

এহুদ লান্ডাউ বলেন, “এই লিপিডগুলি এতটা কঠিন হয়ে ওঠার ফলে তাদের সংশ্লেষণ এবং পরিশোধন হয়।”

এই লিপিড মেসোফেসগুলি অন্যান্য গবেষকদের জন্য একটি যন্ত্র হিসাবে পরিবেশন করতে পারে যা ক্রিজনীয় ইলেকট্রন মাইক্রোস্কপি ব্যবহার করে একটি ঝিল্লি-অনুকরণ পরিবেশে বড় জৈব যৌগগুলি অ-ধ্বংসাত্মকভাবে পৃথক করে, সংরক্ষণ এবং অধ্যয়ন করতে ব্যবহার করতে পারে।

“আমাদের গবেষণায় ভবিষ্যতে প্রকল্পগুলির জন্য কীভাবে প্রোটিনগুলি তাদের মূল রূপে সংরক্ষিত করা যায় এবং খুব কম তাপমাত্রায় লিপিড ঝিল্লিগুলির সাথে যোগাযোগ করতে পারে তা নির্ধারণ করার উপায়টি ফুরিয়ে যাচ্ছে”।