মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষিজমি পদ্ধতির বিরুদ্ধে 'কল্পনা'

মার্কিন মধ্যে গরুর মাংস এবং শুয়োরের মৃতদেহ ছবি কপিরাইট Getty ইমেজ

যুক্তরাজ্যের মার্কিন রাষ্ট্রদূতের মতে, ক্লোরিন-ধুয়ে মুরগির মাংস এবং হরমোন-ফিড গরুর মাংসগুলি “কাল্পনিক”।

ডেইলি টেলিগ্রাফে ওয়াশিংটন জনসাধারণকে ইউকে-মার্কিন বাণিজ্য চুক্তির জন্য ওয়াশিংটনের উদ্দেশ্যগুলি প্রকাশ করার পর যুক্তরাজ্যের কৃষি পদ্ধতি গ্রহণের আহবান জানান।

ইইউ নিয়ম বর্তমানে চিকেন এবং গরুর মাংস সহ কিছু খাদ্য পণ্যের মার্কিন রপ্তানি সীমাবদ্ধ করেছে – কিন্তু জনাব জনসন ব্রেক্সিটের পরে যুক্তরাজ্যে পরিবর্তন করতে চায়।

ডাউনিং রাস্তার বারবার অস্বীকার করা হয়েছে এটি নিম্ন খাদ্য মান গ্রহণ করবে।

একটি 10 ​​নং মুখপাত্র বলেন, “আমরা সবসময়ই খুব স্পষ্ট হয়েছি যে ভবিষ্যতে বাণিজ্য চুক্তির অংশ হিসাবে আমরা আমাদের খাদ্য মান কমিয়ে দেব না।”

জনাব জনসন, “কৃষকদের নিজস্ব সুরক্ষাবাদী কর্মসূচী সহকারে মানুষ” থেকে “প্রদাহজনক এবং বিভ্রান্তিকর” স্মারক হিসাবে মার্কিন কৃষি অনুশীলন সম্পর্কে সতর্কতা বর্ণনা করেছেন।

তিনি বলেন, ইইউর “কৃষি জাদুঘর” পদ্ধতিটি টেকসই ছিল না, তিনি আরও যোগ করেছেন: “আমেরিকান কৃষকরা বিশ্বের বাকি অংশগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে। তাদের প্রচেষ্টা স্বীকৃত হওয়ার যোগ্য।

“পরিবর্তে, তারা বিভ্রান্তিকর ভীতিজনক গল্পগুলি থেকে আপনাকে বরখাস্ত করা হচ্ছে যা গল্পকে অর্ধেক বলে।”

ক্লোরিন-ধুয়ে মুরগীর উপর, জনাব জনসন বলেন, প্রক্রিয়াটি একই রকম ছিল যা ইইউ কৃষকদের তাদের ফল এবং সবজি ব্যবহার করার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল।

এটি “জনসাধারণের নিরাপত্তাহীনতাহীন” হিসাবে বর্ণনা করে, তিনি জোর দিয়ে বলেন যে এটি “সম্ভাব্য প্রাণঘাতী” ব্যাক্টেরিয়া যেমন সালমনেলা এবং ক্যাম্পাইলব্যাকারের সাথে মোকাবিলা করার সবচেয়ে কার্যকরী এবং লাভজনক উপায়।

‘কল্যাণ মান’

যুক্তরাজ্যের জাতীয় কৃষক সংস্থার সভাপতি (এনএফইউ) মিনিট ব্যাটার্সের সভাপতি বলেন, জনাব জনসন ক্লোরিন-ধুয়ে মুরগীর মাংস এবং হরমোনযুক্ত গরুর মাংস খাওয়া “নিরাপদ” বলে সঠিক ছিল, তবে অন্যান্য বিষয় বিবেচনা করার প্রয়োজন ছিল।

বিবিসি রেডিও 4 এর আজকের অনুষ্ঠানটি তিনি বলেন, “পার্থক্য হল কল্যাণ মান এবং পরিবেশগত সুরক্ষা মান।”

“আমাদের ভোক্তা পশু কল্যাণের উচ্চ মানের দাবি করেছে, আমরা সেই চ্যালেঞ্জের দিকে উঠেছি – সে বিষয়টি নিশ্চিত করার অধিকার রয়েছে যে খাদ্য নিরাপত্তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, আমরা একই কথা বলব – কিন্তু আমরা যা বলছি তা হল: ‘খাদ্য তৈরি করুন আমাদের মান এবং আমরা একটি বাণিজ্য চুক্তি আছে। ‘”

এমএস ব্যাটার্স বলেন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মুরগির খামারগুলির প্রয়োজন ছিল না, উদাহরণস্বরূপ, তাদের শেডে উইন্ডোজ অন্তর্ভুক্ত করা বা ভেড়ার মধ্যে পরিষ্কার করা।

ইউএস ন্যাশনাল ফার্মার্স ইউনিয়ন সবসময়ই মেনে নিয়েছে যে তার মুরগীর মাংস এবং গরুর মাংস ইইউ দ্বারা নিষিদ্ধ প্রক্রিয়াগুলি ব্যবহার করে, “পুরোপুরি নিরাপদ” এবং যুক্তি দেয় যে অনেক “ভয়ংকর” হয়েছে।

ছবি ক্যাপশন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চায় ইউ কে তার খামারের আরো বেশি আমদানি করতে চায়

যাইহোক, তার ব্রিটিশ প্রতিপক্ষ ইউ কে সরকার একটি মার্কিন চুক্তি গ্রহণ করা উচিত নয় “যা এই দেশে উত্পাদিত খাদ্য আমদানি করতে পারবেন যা এখানে অবৈধ”।

যে, এমএস ব্যাটার্স বলেছেন, “কেবল ব্রিটিশ প্রযোজকদের ব্যবসায়ের বাইরে রাখবে”।

গ্রীন ইউকে থেকে পরিবেশক লবি গ্রুপের এমি মাউন্ট বলেছিলেন: “এই তালিকা-তালিকাটি দেখায় যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পক্ষে ইইউ থেকে হার্ড ব্রেসাইট পিভট দূরে থাকা মানে আমাদের পরিবেশ এবং খাদ্যের মানের জন্য গুরুত্বপূর্ণ সুরক্ষাগুলি কেটে ফেলার চাপ।

“কোনও ভবিষ্যত বাণিজ্য চুক্তিগুলি উচ্চ মানকে প্রতিফলিত করবে যা ইউকে জনগণ উভয়ই চায় এবং প্রত্যাশা করে।”

এনএফইউর জোর দেওয়া সত্ত্বেও ভোক্তাদের চাষের বর্তমান কল্যাণ মান বজায় রাখতে আগ্রহী, এমএস ব্যাটার্স বলেছেন যে যুক্তরাজ্যে যুক্তরাজ্যের একটি সম্ভাবনা রয়েছে।

তিনি বলেন, “সবসময় ঝুঁকি থাকে – এবং কৃষি সবসময়ই কোনও চুক্তির চুক্তিতে শেষ অধ্যায় হয়েছে – তাই হ্যাঁ ভবিষ্যতে বাণিজ্য চুক্তিতে ব্রিটিশ কৃষি উৎসর্গকারী মেষশাবক হবে।”

এদিকে, অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটির ব্লাভ্যাটনিক স্কুল অফ গভর্নমেন্টের পাবলিক পলিসিের সহযোগী অধ্যাপক ড। এমিলি জোন্সও বলেন, এই বিষয়টি যুক্তরাষ্ট্রের জন্য স্টিকিং পয়েন্ট হতে পারে।

ইউকে এর বর্তমান মান বজায় রাখার বিষয়ে যুক্তরাজ্যের জোরে জোরে জোরে বলেন, “আমি মনে করি ইউ কে যুক্তরাজ্যের সাথে আলোচনার মাধ্যমে এটি কিনবে না।”

“এটা অনেক দীর্ঘ সময়ের জন্য, ইইউ খাদ্য প্রক্রিয়ায় মার্কিন আইন এবং পদ্ধতির সাথে সামঞ্জস্য করতে চায় এবং এটি যুক্তরাজ্যে যা ঠিক তা ঠিক করবে।”


ক্লোরিন-ধুয়ে মুরগি কি?

ছবি কপিরাইট পিএ

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দৃঢ়ভাবে ক্লোরিনযুক্ত জলে মুরগির শরীরে ধুয়ে যাওয়া বৈধ।

প্রযোজকরা যুক্তি দেন যে এটি পাখির পাচক পাখির মাংসে মাইক্রোবায়্যাল দূষণের বিস্তারকে বন্ধ করে দেয়, মার্কিন নিয়ন্ত্রকদের দ্বারা অনুমোদিত একটি পদ্ধতি।

কিন্তু 1997 সাল থেকে ইউরোপীয় ইউনিয়নে এই অনুশীলন নিষিদ্ধ করা হয়েছে, যেখানে শুধুমাত্র ঠান্ডা বাতাস বা পানির সাথে ওয়াশিং করা সম্ভব।

ইইউ যুক্তি দেয় যে ক্লোরিন ওয়াশগুলি মৌলিক স্বাস্থ্যবিধি প্রোটোকলগুলি স্ক্র্যাচ পর্যন্ত ছিল কিনা তা নিশ্চিত করার পরিবর্তে পললযুক্ত স্ট্যান্ডার্ডগুলির সাথে নোংরা আবর্জনাগুলি ডিকোন্টিম্যান্ট হিসাবে নির্ভর করে তার ভিত্তিতে জীবাণু-ভিত্তিক রোগ যেমন জীবাণু-ভিত্তিক রোগগুলির ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

মাংসের বালুচর জীবন বৃদ্ধি করার জন্য যেমন “washes” কম বর্বর মাংস প্রক্রিয়াকরণের উদ্ভিদ দ্বারা ব্যবহার করা হবে, এমন উদ্বেগ রয়েছে যে এটি আসলে এটির তুলনায় তাজা হয়ে ওঠে।